Cappuccino ist ein beliebter und traditioneller Bestandteil der italienischen Gastronomie. Er kombiniert den Geschmack von süßem Kaffee und cremigem Milchschaum, ist aber nicht zu verwechseln mit dem Caffè Latte, Latte Macchiato. Entdecken Sie unser Rezept, um einen köstlichen Cappuccino zu Hause zuzubereiten.
Was ist ein Cappuccino?
Cappuccino ist eine Mischung aus Espresso und einem schönen Milchschaum. Er wird in der Regel in einer großen Kaffeetasse serviert.
Der Cappuccino bietet auch eine hervorragende Gelegenheit, die faszinierende Welt der Latte Art zu erkunden und Ihre kreative Seite zum Ausdruck zu bringen.
Die Ursprünge des Cappuccinos
Der Cappuccino stammt aus Italien und ist ein symbolisches Getränk in Cafés und Restaurants. Tatsächlich gibt es eine ungeschriebene Regel, nach der man seinen Cappuccino nicht nach 10 Uhr morgens trinken sollte. In anderen Teilen Europas existiert keine derartige Tradition. Cappuccino wird zu jeder beliebigen Tageszeit getrunken.
Der Cappuccino entstand dank eines polnischen Kaffeebesitzers, der die Kunst der Kaffeezubereitung erlernt hatte. Er servierte eine köstliche Kombination aus Kaffee und Sahne. Aufgrund der Nähe zum Kapuzinerkloster nannte er diese Mischung liebevoll „Kapuziner“.
Wie macht man einen guten Cappuccino wenn Sie einen Kaffeevollautomaten haben?
Zutaten
Ihre Lieblingskaffeebohnen
150 ml Vollmilch (oder Hafermilch für die vegane Version)
Material
1 Kaffeevollautomaten
1 Cappuccino-Tasse
Zubereitung
Schritt 1Geben Sie die Kaffeebohnen in Ihre Kaffeemühle und mahlen Sie die Bohnen wie üblich.
Schritt 2Bereiten Sie Ihren Espresso zu.
Schritt 3Für den Milchschaum füllen Sie ein Milchkännchen zur Hälfte mit Milch.
Schritt 4Platzieren Sie die Dampfdüse Ihrer Espressomaschine nahe dem Ausguss Ihrer Milchkanne und direkt unter der Oberfläche der Milch.
Schritt 5Sobald die Milch zu schäumen beginnt, tauchen Sie die Dampfdüse weiter in die Milch ein, bis sie etwa zwei Drittel der Milchkanne erreicht hat.
Schritt 6Wenn Sie einen festen Milchschaum haben, stellen Sie die Milch beiseite und reinigen Sie die Dampfdüse.
Schritt 7Klopfen Sie das Milchkännchen leicht und mischen Sie die Milch, um einen glatten, dicken und gleichmäßigen Milchschaum zu erhalten.
Schritt 8Jetzt haben Sie Ihren Espresso und Ihren Milchschaum. Beginnen Sie mit dem Aufbau des Cappuccinos.
Schritt 9Um einen perfekten Cappuccino zu zaubern, gießen Sie die aufgeschäumte Milch langsam und in kreisenden Bewegungen in den Espresso. Achten Sie darauf, die Milchkanne recht hoch über der Tasse zu halten.
Schritt 10Wenn Sie etwa zwei Drittel der Tasse gefüllt haben, senken Sie das Milchkännchen näher an die Tasse, um einen runden Fleck aus Milchschaum zu formen.
Schritt 11Jetzt können Sie Ihren Cappuccino genießen!
Schritt 1
Geben Sie die Kaffeebohnen in Ihre Kaffeemühle und mahlen Sie die Bohnen wie üblich.
Schritt 2
Bereiten Sie Ihren Espresso zu.
Schritt 3
Für den Milchschaum füllen Sie ein Milchkännchen zur Hälfte mit Milch.
Schritt 4
Platzieren Sie die Dampfdüse Ihrer Espressomaschine nahe dem Ausguss Ihrer Milchkanne und direkt unter der Oberfläche der Milch.
Schritt 5
Sobald die Milch zu schäumen beginnt, tauchen Sie die Dampfdüse weiter in die Milch ein, bis sie etwa zwei Drittel der Milchkanne erreicht hat.
Schritt 6
Wenn Sie einen festen Milchschaum haben, stellen Sie die Milch beiseite und reinigen Sie die Dampfdüse.
Schritt 7
Klopfen Sie das Milchkännchen leicht und mischen Sie die Milch, um einen glatten, dicken und gleichmäßigen Milchschaum zu erhalten.
Schritt 8
Jetzt haben Sie Ihren Espresso und Ihren Milchschaum. Beginnen Sie mit dem Aufbau des Cappuccinos.
Schritt 9
Um einen perfekten Cappuccino zu zaubern, gießen Sie die aufgeschäumte Milch langsam und in kreisenden Bewegungen in den Espresso. Achten Sie darauf, die Milchkanne recht…
Schritt 10
Wenn Sie etwa zwei Drittel der Tasse gefüllt haben, senken Sie das Milchkännchen näher an die Tasse, um einen runden Fleck aus Milchschaum zu formen.
Schritt 11
Jetzt können Sie Ihren Cappuccino genießen!
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Wie bereite ich einen Cappuccino mit einer manuellen Espressomaschine zu?
Zutaten
Ihre Lieblingskaffeebohnen
150 ml Vollmilch (oder Hafermilch für die vegane Version)
Material
1 manuelle Espressomaschine mit Dampfdüse
1 Kaffeemühle
1 Tampermatte
1 Mahlgradverteiler
1 Tamper
1 Waage
1 Cappuccino-Tasse
Zubereitung
Schritt 1Mahlen Sie wie üblich 14 g frische Kaffeebohnen.
Schritt 2Verteilen Sie das Kaffeemehl gleichmäßig im Siebträger. Mit Ihren Händen können Sie leicht nachhelfen, um eine gleichmäßige Schicht zu erzielen.
Schritt 3Verwenden Sie den Leveler, um eine gleichmäßige Verdichtung zu erhalten (2-3 Umdrehungen).
Schritt 4Nehmen Sie Ihren Tamper und üben Sie einen gleichmäßigen Druck von etwa 15 bis 20 kg auf das Kaffeemehl aus, um es fest zu verdichten.
Schritt 5Bevor Sie Ihre Espressomaschine einschalten, spülen Sie den Siebträger aus, um eventuelle Kaffeerückstände zu entfernen.
Schritt 6Setzen Sie den Siebträger in die Maschine und starten Sie die Extraktion.
Schritt 7Beenden Sie die Extraktion, wenn Ihr Getränk 28 bis 42g wiegt (etwa 25-30 Sekunden).
Schritt 8Bereiten Sie den Milchschaum vor, indem Sie ein Milchkännchen zur Hälfte mit Milch füllen.
Schritt 9Platzieren Sie die Dampfdüse nahe dem Ausguss Ihrer Milchkanne und direkt unter der Oberfläche der Milch.
Schritt 10Sobald die Milch zu schäumen beginnt, tauchen Sie die Dampfdüse weiter in die Milch ein, bis sie etwa zwei Drittel der Milchkanne erreicht hat.
Schritt 11Stellen Sie die Milch beiseite und reinigen Sie die Dampfdüse.
Schritt 12Klopfen Sie die Milchkanne eicht und mischen Sie die Milch, um einen glatten, dicken und gleichmäßigen Milchschaum zu erhalten.
Schritt 13Jetzt haben Sie Ihren Espresso und Ihren perfekten Milchschaum.
Schritt 14Beginnen Sie mit dem Aufbau des Cappuccinos, indem Sie die aufgeschäumte Milch langsam und in kreisenden Bewegungen in den Espresso gießen. Achten Sie darauf, die Milchkanne recht hoch über der Tasse zu halten.
Schritt 15Wenn Sie etwa zwei Drittel der Tasse gefüllt haben, senken Sie das Milchkännchen näher an die Tasse, um einen runden Fleck aus Milchschaum zu formen.
Schritt 16Jetzt können Sie Ihren Cappuccino genießen!
Schritt 1
Mahlen Sie wie üblich 14 g frische Kaffeebohnen.
Schritt 2
Verteilen Sie das Kaffeemehl gleichmäßig im Siebträger. Mit Ihren Händen können Sie leicht nachhelfen, um eine gleichmäßige Schicht zu erzielen.
Schritt 3
Verwenden Sie den Leveler, um eine gleichmäßige Verdichtung zu erhalten (2-3 Umdrehungen).
Schritt 4
Nehmen Sie Ihren Tamper und üben Sie einen gleichmäßigen Druck von etwa 15 bis 20 kg auf das Kaffeemehl aus, um es fest zu verdichten.
Schritt 5
Bevor Sie Ihre Espressomaschine einschalten, spülen Sie den Siebträger aus, um eventuelle Kaffeerückstände zu entfernen.
Schritt 6
Setzen Sie den Siebträger in die Maschine und starten Sie die Extraktion.
Schritt 7
Beenden Sie die Extraktion, wenn Ihr Getränk 28 bis 42g wiegt (etwa 25-30 Sekunden).
Schritt 8
Bereiten Sie den Milchschaum vor, indem Sie ein Milchkännchen zur Hälfte mit Milch füllen.
Schritt 9
Platzieren Sie die Dampfdüse nahe dem Ausguss Ihrer Milchkanne und direkt unter der Oberfläche der Milch.
Schritt 10
Sobald die Milch zu schäumen beginnt, tauchen Sie die Dampfdüse weiter in die Milch ein, bis sie etwa zwei Drittel der Milchkanne erreicht hat.
Schritt 11
Stellen Sie die Milch beiseite und reinigen Sie die Dampfdüse.
Schritt 12
Klopfen Sie die Milchkanne eicht und mischen Sie die Milch, um einen glatten, dicken und gleichmäßigen Milchschaum zu erhalten.
Schritt 13
Jetzt haben Sie Ihren Espresso und Ihren perfekten Milchschaum.
Schritt 14
Beginnen Sie mit dem Aufbau des Cappuccinos, indem Sie die aufgeschäumte Milch langsam und in kreisenden Bewegungen in den Espresso gießen. Achten Sie darauf, die…
Schritt 15
Wenn Sie etwa zwei Drittel der Tasse gefüllt haben, senken Sie das Milchkännchen näher an die Tasse, um einen runden Fleck aus Milchschaum zu formen.
Schritt 16
Jetzt können Sie Ihren Cappuccino genießen!
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Unsere Tipps für noch mehr Genuss
Für dieses Rezept empfehlen wir Ihnen, Kaffeebohnen mit einer dunklen Röstung zu verwenden. Eine dunkle Röstung verleiht Ihrem Espresso eine vollmundige Note, die perfekt mit der Süße des Milchschaums harmoniert.
Welche Milch soll ich wählen?
Die Wahl der Milch ist ebenfalls wichtig bei der Zubereitung Ihres Cappuccinos und hängt vor allem von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Frische Vollmilch ist die klassische Wahl für einen reichhaltigen und kräftigen Milchschaum. Mit einem höheren Fettgehalt erzeugt sie einen dichten und samtigen Schaum. Hafermilch bietet eine großartige pflanzliche Alternative, die einen angenehm süßen Geschmack und eine natürliche Dicke hat. Fettarme Milch ist eine Option für diejenigen, die einen ausgewogenen Geschmack wünschen. Der Schaum ist oft leichter als bei Vollmilch, aber dennoch angenehm cremig.
Sie wissen jetzt, wie Sie ganz einfach und schnell einen traditionellen Cappuccino zubereiten können. Entdecken Sie auf unserem Kaffee Blog regelmäßig neue köstliche Rezepte.
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